Thông tin sản phẩm

Cá Saba là loại hải sản có tên gọi khác của cá thu Nhật. Cá saba được biết đến là một trong những loại cá quốc dân của Nhật. Mùa cá saba nhiều mỡ là từ mùa thu tới mùa đông còn ít mỡ là từ mùa hè tới mùa thu.

Và lý do để loại cá này được yêu thích tại Nhật nói riêng và nhiều quốc gia khác trên thế giới nói chung là vì chúng có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Cũng như thịt cá có hương vị thơm ngon đặc trưng và rất dễ ăn, dễ chế biến.

Cá Saba ngâm giấm có hương vị thơm ngon đặc trưng và rất dễ ăn

Cá Saba ngâm dấm được chế biến ra sao?

Cá Saba được chế biến từ phần fillet cá Saba tươi, người ta tẩm ướp cá với muối theo công thức truyền thống sau đó đem ngâm cá với giấm. Cá Saba Nhật Bản ngâm giấm ra thành phẩm sẽ được gọi là Shime Saba. Cá Shime Saba chắc thịt, khi ăn có vị thơm bùi và ngọt đậm, hương thơm của giấm gạo nguyên chất, khi nuốt có vị bùi bùi nơi cuối miệng, dư vị kích thích vị giác.

Những lợi ích về sức khỏe của cá Saba ngâm giấm

Vì mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nên cá saba Nhật Bản luôn là thực phẩm dinh dưỡng được nhiều người yêu thích sử dụng.

Cá saba Nhật có thịt dày, chắc và ít xương dăm. Cá cung cấp protein (đạm) và axit béo cực kì dồi giàu. 

Với hàm lượng chất béo vừa phải từ các giúp cơ thể nạp vào một lượng chất béo tốt vừa đủ để giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh hơn. 

Cá Saba mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe

Ngoài ra, thịt và mỡ các saba rất giàu axit docosahexaenoic (DHA), axit eicosapentaenoic (EPA) và Omega-3 cực kì tốt cho sức khỏe con người. Vì thế mà khi bạn thưởng thức món ăn từ cá saba sẽ rất tốt cho mắt, não và sự phát triển của cơ thể.

Chưa dừng lại ở đó, cá saba còn cung cấp các vitamin cần thiết như vitamin A, C, D, B6…giúp cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể, phục hồi sức khỏe và cải thiện làn da khỏe đẹp hơn.

Cá saba Nhật Bản còn bổ sung sắt, canxi, kẽm, magie…rất tốt cho quá trình phát triển hoặc phục hồi xương khớp cho mọi lứa tuổi.

Shime saba – Món cá saba ngâm giấm “vạn người mê”

Là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích tại xứ sở mặt trời mọc. Cá Shime Saba được chế biến từ phần fillet cá Saba tươi. Cá được tẩm ướp với muối theo công thức truyền thống sau đó đem ngâm cá với giấm. 

Cá Shime Saba chắc thịt, khi ăn có vị thơm bùi và ngọt đậm

Cá Shime Saba chắc thịt, khi ăn có vị thơm bùi và ngọt đậm. Hương thơm của giấm gạo nguyên chất, khi nuốt sẽ có vị bùi bùi nơi cuối miệng và rất kích thích vị giác.

Tại Nhật Bản, người ra thường ăn Shime Saba Sashimi theo thứ tự trước khi ăn cá hồi hay cá ngừ. Món Sushi từ Shime Saba rất được ưa chuộng tại Nhật Bản, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng cần thiết.

Khi dùng cá Saba Nhật Bản ngâm giấm cho món Sashimi, bạn có thể dùng rong biển khô, thêm một lá tía tô, chút củ cải bảo sợi, thêm wasabi và đặt lên trên cùng là miếng cá Saba ngâm giấm, cuối cùng bạn cuộn lại và chấm cùng nước tương nguyên chất Kikkoman. Lúc này, hương vị của Shimi Saba hòa quện giữa vị ngọt bùi, tươi giòn, một chút cay ấm của wasabi và vị mặn ngọt đậm đà của nước tương. Tất cả tạo nên một “bản hòa tấu hương vị” tuyệt vời trong miệng.