Balsamic vinegar (giấm Balsamic) chính là một loại giấm được lên men từ nho, nó có màu nâu đậm. Đây chính là một loại gia vị không thể thiếu trong nền ẩm thực của nước Ý. Balsamic được sử dụng nhiều trong các loại nước sốt và các món salad.

Loại giấm Balsamic này được lên men khoảng 12 năm và phải trải qua nhiều giai đoạn khác nhau giấm sẽ có hương vị đặc trưng riêng.

Hương vị của giấm Balsamic có vị chua đặc trưng, nhưng nếu tinh chế thì sẽ có vị ngọt đặc biệt. Nếu như loại giấm này được sản xuất theo phương pháp công nghiệp sử dụng mật ong thì giấm truyền thống sẽ có được vị ngọt tự nhiên đấy.

Tác dụng của Balsamic vinegar đối với sức khỏe

Giúp giảm cholesterol

Tác dụng nổi trội của giấm Balsamic chính là duy trì và giảm Cholesterol trong máu, bạn có thể bổ sung bằng cách chế biến thức ăn cho giấm Balsamic vào nhé. Trong giấm Balsamic có chất chống oxy hóa nên có thể xử lý các chất độc hại trong cơ thể, đồng thời tăng cholesterol LDL tốt cho sức khỏe.

Hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa

Axit axetic chứa trong giấm Balsamic không chỉ có ích trong việc bảo quản thực phẩm mà còn hỗ trợ cho hệ tiêu hóa được hoạt động tốt hơn. Ngoài ra thì còn cung cấp lợi khuẩn probiotic cải thiện đường ruột, các hợp chất axit giúp miễn dịch tốt hơn.

Hỗ trợ giảm cân

Giấm Balsamic cũng như các loại giấm khác đều trở thành thực phẩm tốt cho việc giảm cân. Vì hợp chất probiotic có trong giấm Balsamic sẽ khiến bạn có cảm giác no lâu hơn.

Thân thiện với bệnh tiểu đường

Kết quả phân tích từ cuộc nghiên cứu được tiến hành vào năm 2006 cho thấy việc tiêu thụ giấm Balsamic có thể tránh sự tăng đột biến hàm lượng đường trong máu sau khi ăn. Vì thế, giấm Balsamic dường như có đặc tính thân thiện với những ai đang mắc bệnh tiểu đường.

Cải thiện sự lưu thông máu

Nhờ chứa nhiều polyphenol, giấm Balsamic có thể duy trì các tiểu cầu trong máu không bị kết tụ, nhờ đó mà ngăn ngừa được các bệnh liên quan đến tim mạch. Chính vì lý do này mà người dân ở các nơi trên thế giới nhất là Địa Trung Hải sử dụng giấm nhằm mục đích chữa bệnh và chống lão hóa.

Hỗ trợ ổn định huyết áp

Ngoài ra giấm Balsamic còn có lợi cho sức khỏe tim mạch và mang lại hiệu quả tích cực trong vấn đề huyết áp. Nghiên cứu này đã được các nhà khoa học chứng minh từ năm 2001.

Cải thiện sức khỏe làn da

Ngoài những tác dụng về sức khỏe thì giấm Balsamic còn giúp làn da trở nên trắng sáng và khỏe mạnh hơn. Bởi vì trong giấm có chứa axit axetic, các hợp chất chống oxy hóa, kháng khuẩn nên cải thiện sức khỏe làn da rất tốt.

Ngoài ra thì giấm Balsamic còn có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về mụn trứng cá bằng cách kết hợp giấm với đồ ăn chứ ít ai xoa trực tiếp lên da vì giấm có màu sẫm dễ bị ố vàng và nặng mùi hơn giấm táo rất nhiều lần.